Necesitamos: 2 berenjenas, 4 dientes de ajo (picados o su jugo), 2 vasos de yogurt, 3 tomates, ½ taza de aceite de oliva
Seguimiento
Asar las berenjenas a fuego directo volteando constantemente hasta que la cubierta o pellejo se desprenda fácilmente. Pelarlas cuidadosamente y cortarlas en pedacitos.
Mientras tanto picar los dientes de ajo (pueden utilizar exprimidor de ajos) y agregar al yogurt. Los tomates picados se fríen en el aceite de oliva.
Se acomodan en un platón las berenjenas, encima el yogurt y rematamos con la salsa de tomate
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